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        菠蘿為什么要用鹽水泡

        來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2020-09-25 08:47:14 瀏覽(70)

        菠蘿是我們常用的這個食物,大家都知道菠蘿削了皮以后,一般都切成片,用鹽水泡,為什么要用鹽水泡?那大家都知道,就是假如不用鹽水泡吃的時候,食用時就很酸澀,舌頭會發麻,這是因為菠蘿當中含有一種叫菠蘿蛋白酶的成分,如果生吃的話,這種酶進入到體內,就會容易引起過敏反應。還有這種酶會直接刺激到口腔黏膜,使這個舌頭牙齦感覺到嚴重的不適,這就是我們常說的會有這種麻木感或酸澀的感覺,情況嚴重的話,它可能會出現嘔吐或者腹瀉。要是用鹽水泡了以后,這個菠蘿蛋白酶就會被這個消滅掉,所以這個他會失效,所以一般新鮮的菠蘿買回去在吃之前,都會用鹽水浸泡,這樣的話能夠很好的消除刺激人體的酶。

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        行業分類:飲料 | 核心內容:菠蘿
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