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五仁月餅指的是哪五仁?青紅絲又是什么東西呢?

來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2020-09-26 08:26:43 瀏覽(280)

馬上就要到了一年一度的中秋佳節了,中秋節對于我們中國人來說還是非常重要的一個傳統節日,而且中秋節也是非物質文化遺產之一,所以說我們中國人是比較重視這個節日的,而且中秋節屬于一年當中的中間位置,所以說也是一個豐收的季節,又是一個團圓的日子。在中秋節的時候習俗還是比較多的,比如說吃月餅賞月。雖然說月餅的含熱量非常的高,但是吃月餅適中,糾結一個非常重要的傳統習俗,即便是不怎么吃,我們常常也會買一些。

五仁月餅指的是哪五仁?青紅絲又是什么東西呢?

隨著現在生活水平的提高,月餅的餡料也變得越來越多,但是最為傳統的一種月餅餡就是五仁餡了,大家對五仁餡兒的月餅都非常的熟悉,但是大家知道其中的五仁到底指的是哪一些東西嗎?而且里邊的青紅絲到底又是什么呢?今天小編就來跟大家分享一下。

其實五仁餡兒的月餅算是月餅的鼻祖了,他從古代的時候一直流傳至現在,而且在日常生活當中像一些中老年人,他們偏愛于五仁餡的月餅,他們覺得這樣的月餅會越嚼越香。但是隨著現在生活水平的提高,而且人們的利益心越來越重,所以說有一些廠家可能就會動一些歪心思,甚至有一些人說里邊的青紅絲是塑料制作的,真的是這樣嗎?我們今天一起來看一下。

首先說,五仁月餅到底是哪“五仁”?

五仁月餅,從字面意思理解,就是用五種堅果仁做的月餅餡兒。以前物質比較匱乏,加上交通不太便利,所以說能湊夠5種堅果仁已經是實屬不易,更別說統一的要求了。所以最初的五仁月餅可以說是五花八門,什么餡兒的都有。

我們大家天天說五仁月餅,但是大家知道是哪些東西嗎?其實在之前的時候,由于我們的物資比較匱乏,而且交通又并不是特別的便利,雖然說五仁月餅的材料并不是統一的,什么樣的都有,但是到了2015年有了統一的標準,5日線的月餅必須是使用核桃仁,橄欖仁,瓜子仁,杏仁以及芝麻這5種堅果仁,當然廠家可以根據用料來適當的加減,但是是必須要包括這5種堅果仁的。

五仁月餅里面的“青紅絲”又是啥?

當然說到五仁餡兒的月餅,大家肯定想到的就是里邊的青紅絲,那么我們所說的青紅絲到底是什么東西呢?其實青絲就是橘子皮,而紅絲就是胡蘿卜或者是西瓜絲,他們通過染色后進行糖漬而做出來的。這樣可以讓五仁餡兒的月餅增色。

不過隨著現在生活水平的提高,月餅的種類也變得越來越多,可供人們選擇的就多了,所以說現在許多年輕人越來越不喜歡吃五仁餡的月餅,主要是因為現在許多五仁兒餡兒的月餅,口感并不怎么樣,而且也非常的硬,其實真正的五仁餡兒月餅從皮兒到餡兒用水是很少的,幾乎全部是用油蜂蜜和糖漿代替,這樣做出來的不僅外皮非常的酥脆,而且里邊的餡也是非常好吃的。

不知道大家在日常生活當中喜不喜歡吃五仁餡兒的月餅呢,你對此還有更多的了解嗎?


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行業分類:食品 | 核心內容:五仁月餅指
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