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        植物肉月餅上市 我國植物肉食品加快向消費市場滲透

        來源:中國食品飲料招商網 食品飲料新聞資訊 | 2020-09-26 08:23:26 By 胡光帥 閱讀(78)
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        摘要:今年以來,植物肉食品不斷提高市場滲透率,通過與餐飲品牌合作,已經進入月餅、肉粽、餃子、燒烤、臭豆腐等領域。雖然前景廣闊,但相關專家表示,中國應走出屬于自己的植物蛋白肉科學產業化之路。

        中秋節將至,形形色色的植物肉月餅開始上市。從“新肉粽”到“新月餅”,我國植物肉食品加快向消費市場滲透。

        記者23日從中國食品科學技術學會獲悉,今年以來,從端午節五香牛肉味、梅干菜五花肉味、咖喱牛肉味等植物肉新肉粽,到正在全面上線上市的植物肉新月餅,植物肉食品不斷提高市場滲透率。中秋節前,錦華月餅食品與星期零合作,推出“月光寶闔”系列植物肉月餅。今年中秋節,OmniPork(新膳肉)全面入駐上海線下超市并推出新膳肉單品及健康速食系列。通過餐飲品牌合作,植物肉已經進入餃子、燒烤、臭豆腐等中餐領域及喜茶、奈雪的茶等輕餐西餐領域。

        據某市場研究咨詢機構預測,全球植物肉市場以每年15%的復合增長率增長,預計2025年規模將達279億美元。我國植物肉市場處于起步階段。中國食品科學技術學會理事長孟素荷等專業人士認為,植物肉研發是改善居民食物結構、破解環境與社會問題的一個有效途徑,中國應走出屬于自己的植物蛋白肉科學產業化之路。中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉認為,我國有待加快制定相關標準、法規,避免植物肉領域標準混亂和監管空白。(新華社記者王立彬)


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        行業分類:食品 | 核心內容:植物肉月餅
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